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拔丝糖浆怎么熬

时间:2020-3-17 16:25 点击:200次
很多精美的菜肴上都会有拔丝糖浆来作为点缀,但糖浆的熬制也是一门学问,今天我就来教大家这样熬制拔丝糖浆。

很多精美的菜肴上都会有拔丝糖浆来作为点缀,但糖浆的熬制也是一门学问,今天我就来教大家这样熬制拔丝糖浆。

首先要把适量的油倒入锅里,油开始热的情况下就可以把白糖倒入锅中。

开小火开始翻炒白糖,一点要用小火,直到白糖慢慢融化为止,融化的白天带点焦黄色。

接着倒入适量清水搅拌,开中小火不断搅拌,要一直到糖浆起泡为止。

加水后白糖完全融化呈现浅棕色并冒泡泡时,把糖汁往下倒,会变成一条直线。

熬糖浆一定是中小火或者是中火,不然很容易翻车。

糖浆熬好后,就可以按照个人的口味来选择食物倒入锅中裹上糖浆,或者做成丝状点缀其他菜肴。

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